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Spielberger Mühle
Teigtaschen-Kochset mit Dinkelmehl 630, demeter
Dinkelmehl 630, demeterMit Teigtaschen um die Welt - Von Maultaschen bis Jiaozi

6,95
Set
- 0.00€
ArtNr: 402238103582
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00Kilogramm

demeterEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1460 kJ / 344 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 68,9 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 12,4 g
Salz <0,01 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose
enthalten: Gluten, Dinkel
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Mit unserem Teigtaschen-Kochset mit bestem Dinkelmehl aus unserer Handwerksmühle, mit Rezepten aus unterschiedlichsten Ländern im beigelegten Rezeptheft und dem tollen Schaumlöffel kannst Du ganz einfach Maultaschen & Co. selbstmachen und Dich durch die vielfältige Welt der Teigtaschen futtern.
Zutaten
DINKELmehl** (eine Ur-Weizenart)

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

**aus biodynamischer Erzeugung
Allgemeines
Rund um die Welt gibt es vielfältige Rezepte für leckere Teigtaschen zu entdecken. In allen erdenklichen Formen und mit unterschiedlichsten Füllungen sind sie in fast allen Ländern und Kulturen zu finden. Maultaschen in Deutschland, Tortellini in Italien, Schlutzkrapfen in Österreich, Empanadas in Spanien und Südamerika, Piroggen in Polen oder Jiaozi in China - die Vielfalt ist grenzenlos.
Mit unserem Teigtaschen-Kochset mit bestem Dinkelmehl aus unserer Handwerksmühle, mit Rezepten aus unterschiedlichsten Ländern im beigelegten Rezeptheft und dem tollen Schaumlöffel kannst Du ganz einfach Maultaschen & Co. selbstmachen und Dich durch die vielfältige Welt der Teigtaschen futtern.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Deutschland
Rohkost Gradangabe 40
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Dinkelmehl 630, demeter
Inverkehrbringer Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei nein
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Rohkostqualität ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Set
Stücke in Packung 1
Preise und Konditionen
Pfandartikel Stück kein Pfand
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Grundrezept Nudelteig:
Zutaten für 5-6 Portionen:
450 g Dinkelmehl 630;
5 Eier;
2 EL Bratöl;

Zubereitung:
Alle Zutaten mit den Händen oder mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten, der sich von der Schüssel löst. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem scharfen Messer in 4 gleich große Stücke teilen und auf ein bemehltes Brettchen legen. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestäuben. Das erste Teigstück mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen, dabei nicht zu viel Druck ausüben. Den Teig immer wieder anheben, wenn er zu kleben beginnt, wieder die Arbeitsfläche bzw. die Oberseite des Teiges mit etwas Mehl bestäuben. Auf diese Weise den Teig je nachdem für was der Teig verwendet werden soll, gleichmäßig dünn ausrollen.
Der Teig kann nun nach Belieben gefüllt werden. Ihr könnt aber auch einfach leckere Bandnudeln selbstmachen. Dafür den Teig mit einem Teigrädchen oder Messer in Streifen schneiden. Entweder direkt in ca. 3 Minuten bissfest kochen oder die Bandnudeln auf einem bemehlten Küchentuch für 1 Tag trocknen lassen, dabei zwischendurch wenden. Getrocknet und luftdicht verschlossen aufbewahrt, halten sich die Nudeln mehrere Monate. Sie benötigen in der getrockneten Form beim Kochen 5-7 Minuten.
Nudelteig, Maultaschen oder anderen gefüllte Teigtaschen selbst zu machen benötigt natürlich etwas mehr Zeit, als fertige, gekaufte Produkte zu kochen. Deshalb empfehlen wir direkt eine größere Menge zu machen. So könnt Ihr einen Teil der Nudeln trocknen oder einige Teigtaschen einfrieren und habt beim nächsten Mal ganz schnell das Essen auf dem Tisch.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland, Österreich, Ungarn, Tschechische Republik
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4022381035828
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
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