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Pottasche 20 g der typische Geschmack der Weihnachtsbäckerei

20 g
0,99
- 0.00€
ArtNr: 400539411648
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
(0/100g)
Glutenfrei Ähre der DZG
Marke
Biovegan
Kurzbeschreibung
Pottasche
Zutaten
Backtriebmittel: Kaliumcarbonat.
Allgemeines
Für Flachgebäcke! Das unverzichtbare Backtriebmittel für Weihnachtsgebäck mit hohem Zuckeranteil wie Lebkuchen, Printen und braune Kuchen. Pottasche lockert Ihre Flachgebäcke durch ihre Triebkraft auf und verleiht ihnen den typischen Geschmack der traditionellen Weihnachtsbäckerei.
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Sellerie, Sesam, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Macadamianuss, Mais, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
Ausschluss garantiert: Gluten, Laktose
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Senf, Soja, Mandeln
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, PE
Verpackungsart Tüte
Sensorik, Beschaffenheit
Konsistenz Pulver
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Die Verwendung von Pottasche führt dazu, dass Ihre Flachteige in die Breite gehen. Bei zusätzlicher Verwendung von Hirschhornsalz geht Ihr Teig auch in die Höhe. Beide Zutaten nicht gleichzeitig, sondern nacheinander in den Teig einarbeiten. Lösen Sie 1 TL Pottasche in 1 EL Wasser auf bevor Sie es Ihrem Teig zufügen.
Verarbeitungshinweis
Hinweis: Nicht zum direkten Verzehr
und nur für Flachgebäcke geeignet.
Rezept, Zubereitung
Aachener Printen:
250 g Ahornsirup, 2 EL Rohrohrzucker, 250 g Mehl, Salz, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Anis, 1/4 TL Nelkenpulver, Muskat, 50 g Orangeat (fein gehackt), 1 TL Pottasche, 1 EL kaltes Wasser, 50 g Krümelkandis.

Ahornsirup, Rohrohrzucker im Topf unter Rühren erwärmen, vom Herd nehmen. Dem Mehl in einer Schüssel Salz, Zimt, Anis, Nelkenpulver, Muskat, Orangeat und Ahornsirup zufügen. Teig kneten, in Dose mit Deckel 2 Tage bei ca. 20°C ruhen lassen. Pottasche mit Wasser verrühren, mit Teig verkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche zu 30x30 cm ausrollen. Mit Kandis bestreuen, leicht darüber rollen. 4 x 12 cm-Rechtecke schneiden, auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12 Min. backen. Eine Woche in verschlossener Dose ruhen lassen.
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4005394116487
Qualität
Glutenfrei Ähre der DZG
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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